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Carte Menu

Chef Cuisinier

Du goût, des saisons, du cœur, et des assiettes qui ont du sens. Rien de plus, rien de moins.

Chaque plat a son histoire. À vous de la découvrir.

Verra Chef Cuisinier Gregory Guilbault Signature

Menu Déjeuner

Valable du Lundi au Vendredi Midi. Hors jours fériés. Valable sur le menu du jour à l’ardoise.

Entrée + Plat
21€
Plat + Dessert
21€
Entrée + Plat + Dessert
25€
Entrée au choix

- Entrée du jour, voir ardoise - Cromesquis d'escargot - Œuf mayonnaise

Plat au choix

- Plat du jour, voir semainier - Suggestion du Chef - Burger du moment, voir ardoise - Salade César - Linguini au pesto

Dessert au choix

- Dessert du jour, voir ardoise - Gaufres de Bruxelles - Baba au Rhum

Menu Brunch - 27€

Disponible tous les dimanches, de 11h30 à 14h.

1 orange pressée
1 boisson chaude
1 viennoiserie
1 pancake
1 ananas bateau
Fromage blanc
1 plat au choix parmi :

- avocado toast, œuf poché avec saumon fumé ou bacon
- ⁠egg muffin, sauce hollandaise, saumon ou bacon
- ⁠wrap de légumes
- ⁠burger bœuf ou veggie
- ⁠saumon en papillote, sauce vierge

Carte des Boissons

Alcools ou sans

Découvrir la carte Boisson
Nos Boissons
Martini Rouge, Blanc, Campari Apéritif
7€

5cl

Monaco Bière Pression
6,5€

25cl

The glacé maison Boisson fraîche
8€

33cl - Pêche, framboise, passion

Choco Verrä Seasonal
8€

Café, chocolat, chantilly

Piña Colada Cocktail
12€

Rhum Bacardi, jus d'ananas, crème de coco

Sachino Mocktail
8€

Jus de goyave, jus de citron vert, sirop de fraise, purée de passion

William Lawson's Alcool - Whisky
7€
Bordeaux AOC Vin Rouge
12€

Château Roquefort - 25cl

à Partager & Entrées

VELOUTÉ DE COURGETTE
9€

Tempura de courgette, Espuma de comté

ENDIVE BRAISÉE AU CIDRE
12€

Crème estragon moutarde à l'ancienne

CROUSTILLANTS DE GAMBAS
14€

Sauce aigre douce

ŒUF MAYONNAISE
7€

Panaché de salade verte

PLANCHE MIXTE
22€

St Marcellin, Bûche de chêvre cendrées, terrine de campagne, jambon blanc, saucisse perche

TARTELETTE POIRE & FOURME D’AMBERT
12€

Pesto de noix

ESCARGOTS DE BOURGOGNE
8€

6 pièces

ESCARGOTS DE BOURGOGNE
15€

12 pièces

ROLLS DE GAMBAS
12€

Mayonnaise aux crustacés, avocat, cébette, coriandre

CAMEMBERT RÔTI
10€
PLANCHE VERRÄ
24€

Tenders bbq maison, brick de courgette chevres, croustillant de gambas, guacamole maison, tortillas, croque a la truffe

Verrä Restaurant - Dessert | Barre Chocolat - Sniker Verrä

Snickers Verrä

Barre chocolatée et glacée maison,
caramel, cacahuètes grillés, beurre de
cacahouètes. 10€

D

Rolls de Gambas

Mayonnaise aux crustacés, avocat, cébette, coriandre. 12€

Linguini au pesto et tomates cerises rôties

Linguini, pesto maison, tomates cerises
rôties, pignons. 19€

Formule

Menu Déjeuner

Entrée + Plat OU Plat + Dessert. 21€

Entrée + Plat + Dessert. 25€

*Valable uniquement sur le menu du jour

PLATS SIGNATURE VERRÄ

CRUMBLE DE LÉGUMES
23€

Courgettes, aubergines, carottes, poireaux, parmesan

PRESSÉ DE BOEUF AUX CAROTTES
25€

Purée de carottes, chips de carottes, carottes glacées

SEMAINIER - 19€

LUNDI

Coquillettes au jambon, crème à la Truffe

MARDI

Saucisse Brasse, Aligot maison

MERCREDI

Escalope de veau Normande, champignons, riz pilaf

JEUDI

Pot-au-feu maison

VENDREDI

Brandade de Morue maison, panaché de salade

Salades

SALADE CÉSAR
19€

Romaine, sauce césar, anchois, parmesan, croûtons, œuf, poulet pané, tomates, oignons frits

SALADE DE CHÈVRE CHAUD
20€

Crottins de chèvre sur toast, pommes caramélisées, espuma de chèvre, panaché de salade, échalotes, vinaigrette, tomates, noix et croûtons

SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS
17€

Salade, poivrons, aubergines, tagliatelles de carotte, courgettes, tomates, échalotes, oignons frits, vinaigrette, croûtons

Nos Pâtes

LINGUINI AU PESTO
19€

Linguini, pesto maison, tomates cerises rôties, pignons de pin

RAVIOLES DU DAUPHINÉ
23€

Crème de parmesan

Nos Viandes

TARTARE DE BOEUF
21€

Préparé (oignons, câpres, échalotes, cornichons, persil haché), sauce cocktail, frites

CROQUE MONSIEUR À
LA TRUFFE
19€

Pain Poilane, comté, jambon blanc, huile et brisure de truffe, panaché de salade

BURGER VÉGÉ
20€

Pain brioché artisanal, steak végetale, oignons confits, sauce verte maison, tapenade olives et poivrons, cheddar, salade ,frites

SUPRÊME DE VOLAILLE
21€

Purée de pommes de terre, jus de viande

NOIX D’ENTRECÔTE D’ARGENTINE
31€

Frites maison, sauce au choix

BURGER VERRÄ *XXL +5€
20€

Pain brioché maison, steak de boeuf d’Angus, oignons confits, sauce bbq maison, cheddar mature, salade, frites (*XXL = double steak)

EFFILOCHÉ D’AGNEAU DE 7H
AU SATAY
28€

Cuisson basse température 7h, haricots coco

PLUMA IBÉRIQUE
25€

Polenta crémeuse, jus de viande

BOUDIN CHRISTIAN PARRA
20€

Boudin noir artisanal, pommes caramélisées, purée de pommes de terre

ÉPAULE D’AGNEAU DE 7H 1,2kg
65€

À partager (2 personnes) Cuisson basse température 7h, garniture au choix, sauce au choix

Nos Poissons

FILET DE BAR
25€

Riz pilaf, beurre blanc

TARTARE DE SAUMON
24€

Sucrine, échalotes et tomates confites, persil, courgettes, oignons frits, grenades, avocat, citron confit, frites

PAVE DE SAUMON
24€

Purée de pommes de terre, sauce vierge

Nos Accompagnements

4,5€

Purée de pommes de terre
Purée de carottes
Frites
Panaché de Salade
Coquillettes
Poêlée de légumes

Sauce

Sauce poivre
Sauce béarnaise
Sauce bqq
Sauce verte parfumée
Jus de viande

Brunch Verrä

Tous les dimanches, de 11h30 à 14h30.

Boisson chaude, jus d’orange pressé, ananas frais, pancakes, plat au choix sur la carte Brunch. 27€

Formule

Menu Déjeuner

Entrée + Plat OU Plat + Dessert. 21€

Entrée + Plat + Dessert. 25€

*Valable uniquement sur le menu du jour

Verrä Restaurant - Plat - Croque Monsieur à la Truffe

Croque Monsieur à la Truffe

 Pain Poilane, comté, jambon blanc, huile et
brisure de truffe, panaché de salade. 19€

B

Pot-au-feu Maison

Servi tous les Jeudi au Verrä, plat du jour. 19€

Nos Desserts

SNICKERS VERRÄ maison
10€

Barre chocolatée et glacée maison, caramel, cacahuètes grillés, beurre de cacahouètes

CRUMBLE AUX POMMES
10€

Pommes caramélisées, pâte crumble

GAUFRES DE BRUXELLES
9€

Gaufres, chantilly, sauce chocolat

CAFÉ GOURMAND
10€

Financier, pannacotta, mousse au chocolat, crème brûlée

THÉ GOURMAND
12€

Financier, pannacotta, mousse au chocolat, crème brûlée​

ÎLE FLOTTANTE XXL
10€

Crème anglaise à la fève de Tonka, nougatine maison

PROFITEROLES maison
11€

Choux maison, glace vanille, sauce chocolat, chantilly

BABA AU RHUM
10€

Chantilly, coulis de fruits rouges

COOKIES VERRÄ AUX PRALIN maison
11€

Ganache vanille et chocolat blanc

CRÈME BRÛLÉE maison
10€

PLAISIRS GLACÉS

UNE BOULE 3,5€ / DEUX BOULES 7€ / TROIS BOULES 9€
SUPPLÉMENT CHATILLY 1€

VANILLE
CHOCOLAT
YAOURT
PRALINÉ NOISETTE ET
AMANDES CARAMÉLISÉES
PÊCHE DE VIGNE
CITRON
COCO
FRUITS ROUGES
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