Descubra nuestro menú

Tarjeta de menú

Cocinero

Sabor, sazón, corazón y platos con sentido. Nada más, nada menos.

Cada plato tiene su propia historia. Tú decides descubrirla.

Verra Chef Cuisinier Gregory Guilbault Signature

Menú del almuerzo

Válido de lunes a viernes al mediodía. Excepto festivos. Válido en el menú del día de la pizarra.

Entrante + Plato principal
21€
Plato principal + Postre
21€
Entrante + Plato principal + Postre
25€
elección de entrante

- Entrante de hoy, ver pizarra - Croquetas de caracol - Mayonesa de huevo

Plato de elección

- Plato del día (ver menú semanal) - Sugerencia del chef - Hamburguesa del día (ver especial) - Ensalada César - Linguini al pesto

Postre a su elección

- Postre del día (ver pizarra) - Gofres de Bruselas - Baba al ron

Menú Brunch - 27€

Disponible todos los domingos, de 11:30 a 14:00 horas.

1 naranja exprimida
1 bebida caliente
1 pastel
1 panqueque
1 barquito de piña
queso blanco
1 plato a elegir entre:

- tostada de aguacate, huevo escalfado con salmón ahumado o tocino
- Muffin de huevo, salsa holandesa, salmón o tocino
- envoltura vegetal
- hamburguesa de carne o vegetariana
- salmón en papel de aluminio, salsa vierge

Carta de bebidas

Con o sin alcohol

Descubre la carta de bebidas
Nuestras bebidas
Martini tinto, blanco, Campari Aperitivo
7€

5 cl

Mónaco Cerveza de barril
6,5€

25 cl

Té helado casero bebida fría
8€

33 cl - Melocotón, frambuesa, maracuyá

Verrä de chocolate Estacional
8€

Café, chocolate, crema batida

Piña Colada Cóctel
12€

Ron Bacardi, jugo de piña, crema de coco

sachino cóctel sin alcohol
8€

Jugo de guayaba, jugo de lima, jarabe de fresa, puré de maracuyá

William Lawson Alcohol - Whisky
7€
AOC de Burdeos Vino tinto
12€

Château Roquefort - 25 cl

Para compartir y empezar

CROMESQUIS DE CARACOL
10€

Salsa verde fragante

HUESOS DE MÉDULA ÓSEA
12€

Crema de estragón y mostaza antigua

LANGOSTINOS CRUJIENTES
14€

salsa agridulce

MAYONESA DE HUEVO
7€

Ensalada verde mixta

TABLERO MIXTO
22€

San Marcelino, Rulo de queso de cabra cubierto de ceniza, terrina campestre, jamón cocido, salchicha de perca

HUEVO HORNEADO SUAVE Y REBOZADO CRUJIENTE
9€

Crema de puerros

CARACOLES DE BORGOÑA
8€

6 habitaciones

CARACOLES DE BORGOÑA
15€

12 piezas

GRAVLAX DE SALMÓN
12€

Tostadas y crema de eneldo

QUESO CAMEMBERT ASADO
10€
TABLERO DE BLOQUEO
24€

Tiras de barbacoa caseras, brick de calabacín con queso de cabra, gambas crujientes, guacamole casero, tortillas, croque de trufa

Verrä Restaurant - Dessert | Barre Chocolat - Snickers Verrä

Snickers Verrä

Barra de chocolate y helado casera,
caramelo, cacahuetes tostados, mantequilla
cacahuetes. 10 €

Linguini con pesto y tomates cherry asados

Linguini, pesto casero, tomates cherry
tostadas, piñones. 18€

Fórmula

Menú del almuerzo

Entrante + Plato principal O Plato principal + Postre. 21€

Entrante + Plato principal + Postre. 25€

*Válido sólo en el menú diario.

Verrä Restaurant - Plat | Poisson - Bar en Portefeuille

Barra de portafolios

Guarnición a elegir, salsa vierge. 25€

PLATOS DE AUTOR DE VERRÄ

CRUJIENTE DE VERDURAS
23€

Calabacines, berenjenas, zanahorias, puerros, parmesano

Carne prensada con zanahorias
25€

Puré de zanahoria, chips de zanahoria, zanahorias glaseadas

SEMANAL - 19€

LUNES

Ñoquis gratinados con salsa provenzal

MARTES

Confit de pato, patatas al estilo Sarlat

MIÉRCOLES

Cordon bleu casero con queso comté, patatas fritas y ensalada (escalope de ternera, jamón de pavo, queso comté)

JUEVES

Vol-au-vent, ensalada mixta (pollo, mollejas, champiñones, hojaldre, salsa cremosa)

VIERNES

El auténtico guiso de pescador

Ensaladas

ENSALADA CESAR
19€

Lechuga romana, salsa César, anchoas, parmesano, crutones, huevo, pollo empanizado, tomates, cebollas fritas

ENSALADA TIBIA DE QUESO DE CABRA
20€

Crottins de queso de cabra sobre tostadas, manzanas caramelizadas, espuma de queso de cabra, ensalada mixta, chalotas, vinagreta, tomates, nueces y crutones.

ENSALADA DE VERDURAS A LA PLANCHA
17€

Ensalada, pimientos, berenjenas, tagliatelle de zanahoria, calabacín, tomates, chalotas, cebollas fritas, vinagreta, picatostes

Nuestra pasta

LINGUINI CON PESTO
19€

Linguini, pesto casero, tomates cherry asados, piñones

RAVIOLES DAUPHINÉ
23€

Crema de parmesano

Nuestras Carnes

Tártaro de carne de res
21€

Preparado (cebollas, alcaparras, chalotas, pepinillos, perejil picado), salsa cóctel, patatas fritas.

CROQUE MONSIEUR CON
LA TRUFA
19€

Pan poilane, queso comté, jamón blanco, aceite de trufa y trozos, ensalada mixta

HAMBURGUESA VEGETAL
20€

Pan brioche artesanal, filete de verduras, cebollas confitadas, salsa verde casera, tapenade de aceitunas y pimientos, queso cheddar, ensalada, patatas fritas.

POLLO SUPREMO
20€

Puré de papas, jugo de carne

FILETE DE CHULETÓN ARGENTINO
31€

Papas fritas caseras, salsa a elección

HAMBURGUESA VERRÄ *XXL +5€
20€

Pan brioche casero, filete de ternera Angus, cebollas caramelizadas, salsa barbacoa casera, queso cheddar curado, ensalada, patatas fritas (*XXL = filete doble)

CORDERO DESMENUZADO DE 7 HORAS
EN SATAY
28€

Cocción a baja temperatura durante 7 horas, granos de cacao

CHULETAS DE CERDO DE LA ABUELA 300 g
21€

Cocinado a fuego lento durante 7 horas, puré de patatas, salsa, mostaza

PUDÍN DE CHRISTIAN PARRA
20€

Morcilla casera, manzanas caramelizadas, puré de patatas

PALETA DE CORDERO 7H 1,2 kilos
65€

Para compartir (2 personas) Cocción a baja temperatura 7 horas, guarnición a elección, salsa a elección

Nuestro pescado

BAR EN CARTERA
25€

Elección de guarnición, salsa vierge.

TARTAR DE SALMÓN
24€

Lechuga sucrina, chalotas y tomates confitados, perejil, calabacín, cebollas fritas, granadas, aguacate, limón confitado, patatas fritas.

PIEDRA DE SALMÓN
24€

Puré de patatas, salsa vierge

Nuestro apoyo

4,5€

Puré de papas
Puré de zanahoria
papas fritas
Ensalada mezclada
Conchas
verduras salteadas

Salsa

salsa de pimienta
salsa bearnesa
salsa barbacoa
Salsa verde fragante
Jugo de carne
Verrä Restaurant - Dessert | Barre Chocolat - Snickers Verrä

Zapatillas Verrä

Barra de chocolate y helado casera,
caramelo, cacahuetes tostados, mantequilla
cacahuetes. 10 €

Fórmula

Menú del almuerzo

Entrante + Plato principal O Plato principal + Postre. 21€

Entrante + Plato principal + Postre. 25€

*Válido sólo en el menú diario.

Verrä Restaurant - Plat - Croque Monsieur à la Truffe

Croque Monsieur con Trufa

 Pan poilane, queso comté, jamón blanco, aceite y
Miga de trufa, ensalada mixta. 19€

Verrä Restaurant - Plat | Poisson - Bar en Portefeuille

Barra de portafolios

Guarnición a elegir, salsa vierge. 25€

Nuestros postres

SNICKERS VERRÄ
10€

Barra de chocolate y helado casero, caramelo, cacahuetes tostados, mantequilla de cacahuete.

Crumble de manzana
10€

Manzanas caramelizadas, hojaldre desmenuzado

Gofres de Bruselas
9€

Waffles, crema batida, salsa de chocolate

CAFÉ GOURMET
10€

Financier, pannacotta, mousse de chocolate, crème brûlée

TÉ GOURMET
12€

Financier, pannacotta, mousse de chocolate, crème brûlée

COPA MONT-BLANC
11€

Helado de castañas, castañas confitadas, crema batida de castañas

PROFITEROLES
10€

Bollos choux caseros, helado de vainilla, salsa de chocolate, crema batida

Baba de ron
10€

Crema chantilly, coulis de frutos rojos

TARTA DE LIMÓN Casa
10€
CRÈME BRÛLÉE
10€

PLACERES CONGELADOS

UNA PELOTA 3,50 € / DOS PELOTAS 7 € / TRES PELOTAS 9 €
SUPLEMENTO CHATILLY 1€

VAINILLA
CHOCOLATE
YOGUR
AVELLANA Y PRALINÉ
ALMENDRAS CARAMELIZADAS
MELOCOTÓN DE VID
LIMÓN
COCO
FRUTOS ROJOS
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